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拓撲指數與β - 胡蘿卜素溶解性能的相關性
來源：食品科學網 閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 堵錫華，陳 艷
關鍵詞: 連接性指數|拓撲參數|β- 胡蘿卜素|溶解度|定量結構- 性質相關
摘要:

分子結構表征是分子設計中不可缺少的重要技術。利用分子圖形學技術和AM1 算法獲得連接性指數mL 和系列拓撲參數，對β- 胡蘿卜素溶解性能做定量結構- 性質研究，建立能預測β- 胡蘿卜素溶解度的關系模型，得到多元回歸方程，其復相關系數(RAdj)為0.9124，標準偏差為0.338，估算值與實驗值的平均誤差為0.208，估算結果和實驗值基本吻合。

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