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辣根過氧化物酶酶標(biāo)抗原催化α - 萘酚微量熱
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳 佳，李紅梅，徐 斐* ，李 琳，戈銘芝
關(guān)鍵詞: 鹽酸克倫特羅|辣根過氧化物酶標(biāo)記|微量熱
摘要:

采用戊二醛法將鹽酸克倫特羅(CL)和辣根過氧化物酶(HRP)偶聯(lián)制備不同偶聯(lián)率的酶標(biāo)抗原，利用MicroDSC Ⅲ微量熱儀測定不同偶聯(lián)率的酶標(biāo)抗原催化α- 萘酚放熱量。結(jié)果表明：采用戊二醛法進(jìn)行偶聯(lián)HRP 的酶活損失微弱，且在相同CL 濃度下偶聯(lián)率低的酶標(biāo)抗原放熱量較大。在同等條件下，0.15mol/L NaCl 反應(yīng)體系中酶促反應(yīng)的放熱量優(yōu)于0.1mol/L PBS 反應(yīng)體系，在0.15mol/L NaCl 緩沖體系下，酶活力為2U 時(shí)催化放熱的最佳底物濃度為20mmol/L。

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