領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
選擇對蛹蟲草富硒影響較大的四個因素：培養(yǎng)基、裝液量、培養(yǎng)時間和硒濃度進(jìn)行四因素三水平的正交試驗(yàn)，以優(yōu)化蛹蟲草菌絲體的培養(yǎng)條件和富硒條件，并采用ICP-MS 方法測定蛹蟲草菌絲體中的硒含量。結(jié)果表明：對菌絲體生物量影響較大的因素分別為培養(yǎng)時間>硒濃度>培養(yǎng)基種類>裝液量，對富硒率影響較大的因素依次為：硒濃度＞培養(yǎng)基種類＞培養(yǎng)時間＞裝液量。最佳富硒條件為：硒濃度10μg/ml、合成培養(yǎng)基、培養(yǎng)6d 和3/5 裝液量；在最優(yōu)化富硒培養(yǎng)條件下，菌絲體中兩種主要藥用活性成分：蟲草多糖和蟲草素，其含量分別為226.3mg/g和2.22mg/g，是非富硒菌絲體中的3.4 倍和5.8 倍，能大幅提高蛹蟲草的藥用價值，為富硒可促進(jìn)蟲草多糖和蟲草素等活性成分增加的機(jī)理研究提供一定的理論依據(jù)。
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