領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從Viili 中分離得到兩株具有較高產(chǎn)胞外多糖能力的乳酸菌，其產(chǎn)多糖量可達(dá)111.7mg/L和106.5mg/L。對菌株I、菌株II進(jìn)行16S rDNA序列分析及生理生化鑒定。16S rDNA序列測序和API 50 CHL 試紙條鑒定結(jié)果表明：兩株菌分別為Lactobacillus paracasei ssp. paracasei和Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus。
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