領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以玉米胚芽油為原料，采用超臨界法制備玉米共軛亞油酸(CLA)。通過正交試驗方法確定最佳工藝條件為溫度80℃、油:堿為1:0.5、時間4h、油:溶劑為1:2、壓力15MPa，此時異構(gòu)化效果理想，經(jīng)氣相色譜檢測CLA轉(zhuǎn)化率97.65%，產(chǎn)品中c9,t11-CLA與t10,c12-CLA含量分別為27.72%和30.88%。
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