領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探索花生衣原花色素微波輔助提取的最佳條件，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用響應(yīng)面法優(yōu)化花生衣中原花色素的提取條件；研究發(fā)現(xiàn)料液比和萃取溫度對(duì)花生衣原花色素的提取率都有顯著影響，且非線性關(guān)系，最佳提取工藝參數(shù)為微波輸出功率600W、乙醇體積分?jǐn)?shù)40%、料液比1:24.5、提取時(shí)間91s、提取溫度40℃。在此條件下原花色素的提取率為12.59%。表明響應(yīng)面法對(duì)花生衣原花色素提取條件的優(yōu)化是可行的，得到的原花色素提取條件具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
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