領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：采用高效液相色譜法測(cè)定黑茶中咖啡因的含量。方法：色譜柱：Kromasil C18；流動(dòng)相：水-甲醇-乙酸-二甲基酰胺(70:30:0.05:0.25，V/V)；色譜柱溫：25℃；進(jìn)樣量：5μl；檢測(cè)器：紫外檢測(cè)器；掃描波長(zhǎng)：210～400nm；檢測(cè)波長(zhǎng)：274nm。回歸方程為Y=6×10-8X＋0.0044，r=0.9997。結(jié)果：方法變異系數(shù)小于3.96%，回收率為90.62%～103.8%。本方法簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確，適合黑茶中咖啡因含量的分析。
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