領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以蜂膠為原料，分別以甲醇、乙醇、氯仿、蒸餾水為溶劑進(jìn)行萃取，測定各萃取物總酚與黃酮類物質(zhì)的含量，通過測定還原能力，清除DPPH 自由基能力的測定來比較4 種不同萃取物的抗氧化性。結(jié)果表明：甲醇萃取物具有較強(qiáng)的抗氧化性。甲醇萃取物濃度為0.25mg/ml 時還原力高達(dá)1.162，且濃度為0.05mg/ml 時對DPPH 自由基清除率為64.676%。乙醇萃取物通過石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮依次分級萃取后所得到4 種萃取物各項指標(biāo)測定結(jié)果表明，氯仿萃取了蜂膠乙醇萃取物中主要成分，但乙酸乙酯和丙酮萃取物的還原能力及清除DPPH 自由基清除能力較佳，在濃度為0.05mg/ml 時還原力分別為2.087 和1.798，DPPH自由基清除率達(dá)87.724% 和88.013%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
