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—— 中國食品雜志社
采用GB/T 5009.33 - 2003 鹽酸萘乙二胺分光光度法，對香椿種子休眠期、露白期、子葉期、幼苗期等不同發(fā)育時(shí)期亞硝酸鹽含量進(jìn)行系統(tǒng)測定，同時(shí)對香椿幼苗期不同部位的亞硝酸鹽含量、生長于室內(nèi)和室外的香椿體內(nèi)亞硝酸鹽含量進(jìn)行測定。結(jié)果表明：香椿種子在萌發(fā)和生長過程中，其體內(nèi)的亞硝酸鹽含量呈遞減趨勢：種子內(nèi)的亞硝酸鹽含量最高，幼苗的亞硝酸鹽含量最低，露白期和子葉期幼苗的亞硝酸鹽含量居中；不同立地條件下，生長于室內(nèi)的香椿苗亞硝酸鹽含量高于生長于室外的香椿苗。
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