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—— 中國食品雜志社
采用分步醇沉法對鐵皮石斛總多糖(DSP)進行分離，得到乙醇終濃度為40%(DSP3)、70%(DSP2)和90%(DSP1)的多糖。進一步對4 種鐵皮石斛多糖的抗氧化活性進行測定，結(jié)果顯示：DSP1 對DPPH·的清除作用、總抗氧化能力、抑制H2O2 誘導紅細胞氧化溶血和抑制Fe2+-VC 誘導的小鼠肝勻漿脂質(zhì)過氧化作用效果最佳，DSP 和DSP3次之，DSP2 相對較弱；對·OH 的清除率大小依次為DSP ＞ DSP3 ＞ DSP1 ＞ DSP2；且不同相對分子質(zhì)量的鐵皮石斛多糖均可顯著抑制羥基自由基介導的DNA 氧化斷裂。結(jié)果提示：不同相對分子質(zhì)量鐵皮石斛多糖均有抗氧化作用，且抗氧化能力與其相對分子質(zhì)量大小有關(guān)。
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