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—— 中國食品雜志社
考察液體發(fā)酵培養(yǎng)基中不同碳源、碳源用量以及培養(yǎng)基pH 值對銀耳菌絲體富集酸性多糖的影響。結果表明：1% 的蔗糖、pH 值為7.0 的培養(yǎng)基有利于銀耳菌絲體酸性多糖的富集。并對所得銀耳多糖進行DEAE-sepherosefast flow 柱層析，發(fā)現(xiàn)菌絲體與子實體相比，多糖組成發(fā)生顯著改變。
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