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—— 中國食品雜志社
本實驗從沙城產(chǎn)區(qū)龍眼葡萄自然發(fā)酵過程中分離得到120 株酵母菌株，利用WL 培養(yǎng)基進行形態(tài)聚類分析，得到5 種類型，再通過5.8S rDNA-ITS 區(qū)域RFLP 的方法得到5 種不同的酶切圖譜，最后經(jīng)5.8S rDNA-ITS 區(qū)域序列分析，將4 種類型的酵母鑒定到種的水平，另外一個類型的酵母需要進一步的鑒定。
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