領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
了解服用益生菌小鼠腸道黏膜和組織中細(xì)胞因子的變化情況，對(duì)闡明其對(duì)小鼠腸道黏膜免疫的影響具有重要的價(jià)值。本實(shí)驗(yàn)將60 只小鼠隨機(jī)分成4 組：日食對(duì)照組、生理鹽水對(duì)照組、瑞士乳桿菌灌喂組和大腸桿菌對(duì)照組，連續(xù)灌喂15d，采集小鼠小腸利用ELISA 法測(cè)得各組小鼠腸道黏膜和腸道組織中細(xì)胞因子的含量，并作分析。研究結(jié)果證實(shí)，與對(duì)照組相比，瑞士乳桿菌灌胃組小鼠腸黏膜和組織中4 種細(xì)胞因子明顯升高，且存在顯著性差異(P ＜ 0.05)：白介素-2IL-2 在3d 前達(dá)到最大值、白介素-4(IL-4)在5d 達(dá)到最高點(diǎn)、白介素-6(IL-6)在5d 達(dá)到頂峰、干擾素- γ(IFN- γ)在3d 前達(dá)到最大值；與對(duì)照組相比，瑞士乳桿菌灌胃組小鼠Th1 型和Th2 型T 細(xì)胞的不存在顯著性差異(P ＞ 0.05)，腸道免疫功能未出現(xiàn)異常，而大腸桿菌灌胃組Th1 型和Th2 型T 細(xì)胞平衡被打亂，免疫功能出現(xiàn)異常。
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