領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究金頂側(cè)耳提取物(PCTE)、大球蓋菇提取物(SRE)、姬菇提取物(PCNE)和柳松菇提取物(AAE)對自由基清除作用及對糖尿病小鼠降血糖作用。方法：采用分光光度法分析4 種食用菌提取物(EFE)中抗氧化成分和自由基清除能力。小鼠腹腔注射四氧嘧啶建立動物糖尿病模型，以EFE(400mg/kg bw)分別灌胃糖尿病小鼠28d，同時以降糖靈(100mg/kg bw)為藥物治療組，以正常小鼠為對照組，測定0、6、14、21、28d 時空腹血糖值和28d 時糖耐量。動物處死后，取血液測定小鼠糖化血紅蛋白(GHB)含量及血脂水平。結(jié)果：4 種EFE 總黃酮和總酚分別在2.37～6.89mg/g 和2.57～4.96mg/g 間；多糖含量在20.30～44.02g/100g 間。清除超氧陰離子自由基、羥自由基、DPPH 自由基EC50 濃度分別為PCTE：0.32、2.36、14.51mg/ml；SRE：0.24、3.71、15.32mg/ml；PCNE：0.36、2.60、15.36mg/ml；AAE：0.13、3.95、11.20mg/ml。與模型比，灌胃EFE 28d 后能明顯改善糖尿病“三多一少”病癥，能顯著降低空腹血糖值(P ＜ 0.01)和血糖曲線下面積(AUC)(P ＜ 0.01)，其中給予PCTE、PCNE、AAE 后血糖下降百分率都大于15%，并使GHB 含量恢復(fù)到正常水平(P ＞ 0.05)。4 種EFE 還能使糖尿病小鼠總膽固醇(TC)和高密度脂蛋白(HDL-C)含量恢復(fù)到正常水平。結(jié)論：PCTE、SRE、PCNE 和AAE 能有效地清除自由基，對糖尿病小鼠有較好的降血糖、改善糖耐量作用，并有一定的降血脂作用。
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