領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討植物多糖的分析方法, 為植物多糖的分析方法學(xué)研究提供參考。方法：比較各類多糖分析方法的優(yōu)缺點。結(jié)果：薄層色譜法操作快捷且成本低，多用于多糖的初步研究，HPLC 已成為目前糖類物質(zhì)分析的最主要方法，HPLC-MS(high performance liquid chromatography -mass spectrometry，液質(zhì)聯(lián)用)在多糖分析中有廣闊的應(yīng)用前景。結(jié)論：植物多糖的分析方法有較大的改進(jìn)和發(fā)展空間，對其進(jìn)行深入研究有助于將多糖開發(fā)為極具潛力和價值的保健食品和藥品。
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