領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立適合食源性沙門氏菌的RT-PCR 檢測(cè)體系。根據(jù)沙門氏菌的轉(zhuǎn)錄起始因子rpoD 設(shè)計(jì)引物Salmrpod2/5，以rpoD 基因的mRNA 為檢測(cè)對(duì)象，在樣品制備時(shí)采用新型的磁性納米粒子分離mRNA 技術(shù)，建立快速檢測(cè)食品中沙門氏菌的逆轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(RT-PCR)的方法。結(jié)果表明，Salmrpod2/5 引物能有效地將沙門氏菌與其他親緣關(guān)系較近的腸桿菌科細(xì)菌區(qū)分開(kāi)來(lái)。樣品中沙門氏菌添加實(shí)驗(yàn)表明，該方法對(duì)沙門氏菌的檢測(cè)下限為10CFU/25ml，檢測(cè)時(shí)間少于18h。該方法具有靈敏、特異、快速的特點(diǎn)，適宜于在食品衛(wèi)生行業(yè)中進(jìn)行推廣及應(yīng)用。
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