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—— 中國食品雜志社
為研究白檸檬精油的特征香氣成分，定義并修正了原子的特征值δi ，利用分子圖形學技術獲得了氫譜指數(shù)mH，基于多元回歸方法建立能估算和預測白檸檬精油香氣成分保留指數(shù)和香氣值的定量結構- 性質相關性模型，得到多元回歸方程，回歸方程相關系數(shù)r 分別為0.949 和0.847，估算保留指數(shù)的平均相對誤差為3.55%。結果表明，指數(shù)與保留指數(shù)RI 和香氣值Uo 之間有較好的線性關系，模型能較好地解釋精油香氣成分保留指數(shù)和香氣值的遞變規(guī)律。利用Jackknifed 法檢驗模型的穩(wěn)定性和預測能力，Jackknifed 檢驗的相關系數(shù)均在0.94 以上。
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