領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過提取薇菜多糖和絞股藍(lán)多糖并對(duì)甜味素、薇菜多糖、絞股藍(lán)多糖及泡騰劑的用量進(jìn)行單因素研究，在此基礎(chǔ)上通過L9(34)正交試驗(yàn)確定最佳配方，運(yùn)用泡騰片生產(chǎn)技術(shù)復(fù)配研制該產(chǎn)品，確定最佳組合為20%薇菜多糖、3% 甜味劑、20% 泡騰劑和50% 絞股藍(lán)多糖，添加7% CMC-Na 保持片重。該產(chǎn)品不添加任何合成物質(zhì)，溶解后的溶液色澤金黃，分布均勻，有薇菜特殊的香氣，入口清甜。
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