領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究搖瓶靈芝菌體液態(tài)深層發(fā)酵溫度和初始pH 值，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行5L 發(fā)酵罐批次培養(yǎng)，研究發(fā)酵過程pH 值控制、溶氧控制對(duì)靈芝菌體生長(zhǎng)和靈芝胞外多糖的影響。結(jié)果表明：發(fā)酵溫度30℃，初始pH 值為6.0；過程pH 值控制策略：菌體生長(zhǎng)前期(0～40h)控制pH 值為5.5，40～48h 控制pH 5.0，48h 后至發(fā)酵結(jié)束控制pH4.5；溶氧控制策略為：攪拌轉(zhuǎn)速160r/min，通風(fēng)量0.75vvm。優(yōu)化后的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果：靈芝菌體生物量最高達(dá)到19.7g/L，胞外多糖最高達(dá)到3.23g/L，較優(yōu)化前靈芝菌體生物量12.8g/L 和靈芝胞外多糖2.39g/L 分別提高了53.9% 和35.1%。
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