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—— 中國食品雜志社
以寧夏枸杞為原料，采用堿性乙醇溶液提取法，通過單因素試驗和正交試驗，以多糖得率為衡量指標，優(yōu)選出堿性乙醇提取枸杞多糖的最佳工藝條件，考察條件枸杞多糖消除羥自由基的活性。結(jié)果表明：液料比、乙醇體積分數(shù)、pH 值、浸提溫度、浸提時間對枸杞多糖得率均有顯著影響；堿性乙醇提取枸杞多糖最佳條件為液料比50:1(ml/g)、乙醇體積分數(shù)8%、pH10.5，于70℃條件下浸提6.5h，枸杞多糖得率最高可達29.19%，比傳統(tǒng)水提法提高9.51%；當枸杞多糖質(zhì)量濃度為2.35mg/ml 時，對羥自由基的消除率可達44.90%。
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