領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：對(duì)測(cè)定食品中微量鉛元素的電位溶出法和示波極譜法進(jìn)行比較。方法：通過實(shí)驗(yàn)選擇兩種電化學(xué)方法的儀器工作條件和底液條件，在選定條件下測(cè)定樣品，考察方法檢出限、回收率等，并與標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行比較。結(jié)果：電位溶出法線性回歸方程為y=6361.50x － 1.227(R2=0.9999)，方法檢出限為1.95 × 10-4μg/ml，樣品平均回收率為95.65%；示波極譜法線性回歸方程為y=28.836x(R2=0.9999)，方法檢出限1.11 × 10-3μg/ml，樣品平均回收率為103.36%。結(jié)論：電位溶出法具有較高的靈敏度，示波極譜法簡(jiǎn)便快速。
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