領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用硫酸銨分級(jí)鹽析、透析、聚乙二醇濃縮和高效液相色譜柱層析從韋伯靈芝TZC-1 發(fā)酵液中分離純化得到電泳純漆酶，其純化倍數(shù)為37.1 倍，酶活性回收率為21.3%。活性-PAGE(聚丙烯酰胺凝膠電泳)結(jié)果表明該漆酶由一種同工酶組成，純化漆酶經(jīng)SDS-PAGE 檢測(cè)顯示為單一條帶，其分子質(zhì)量約為40kD。該漆酶催化底物ABTS 的最適反應(yīng)溫度為50～60℃，最適反應(yīng)pH 值為4.6，在60℃以下和pH3.0～5.0 范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，以ABTS為底物的表觀Km 值為13.8μmol/L。Fe2+ 完全抑制酶活，Al3+ 和Mn2+ 對(duì)該漆酶也有明顯抑制作用，Hg+、Cu2+ 和Mg2+ 對(duì)該酶有明顯激活作用，而Zn2+、Ba2+ 及K+ 對(duì)該酶活性影響不大。
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