領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用微波協(xié)同酶法提取玉米須多糖并對其工藝進行優(yōu)化。通過單因素試驗和正交試驗，確定微波協(xié)同酶法提取的最佳工藝條件：微波功率500W、微波處理時間2min、液料比30:1(mL/g)、纖維素酶用量1.5%、酶解溫度50℃、酶解時間40min、pH5.0，在此工藝條件下，多糖提取率為8.12%。
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