領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以菜籽皮為原料，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，通過四因素二次旋轉(zhuǎn)正交組合設(shè)計，對超聲波輔助法提取菜籽皮中原花色素的條件進(jìn)行研究。結(jié)果表明：原料粒度60 目，乙醇體積分?jǐn)?shù)54%，料液比1:12(脫脂菜籽皮:乙醇，g/mL)，超聲時間22.5min 的條件下，原花色素的提取率為37.12%。
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