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—— 中國食品雜志社
以山竺果皮為原料，對山竺紅色素提取、純化工藝進行研究。采用正交試驗研究山竺紅色素的提取條件，結果表明最佳提取工藝條件為浸提溫度50℃、浸提時間120min、料液比1:8(g/mL)。應用膜分離技術對山竺紅色素提取液進行除雜純化，研究微濾預處理、操作壓差和膜面流速對超濾膜通量的影響，確定超濾最佳純化 工藝為操作壓差0.12MPa、膜面流速2500L/h。超濾液經蒸發(fā)、干燥可得到純度較高的山竺紅色素，其色價達22.15，為未經超濾提取色素色價的3.5 倍。
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