領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用響應(yīng)面法研究超聲波輔助提取花生粕中植酸的最佳工藝，考察超聲溫度、超聲時(shí)間、超聲功率、液料比和鹽酸濃度5 個(gè)因素對(duì)植酸提取率的影響。經(jīng)響應(yīng)面優(yōu)化的超聲波輔助提取植酸的優(yōu)化工藝條件：超聲溫度40℃、超聲時(shí)間24min、超聲功率72W、液料比11:1(mL/g)、鹽酸濃度0.01mol/L，此時(shí)提取率為1.48%，與模型預(yù)測(cè)值1.44% 相差不到3%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明超聲波方法可較好地應(yīng)用于花生粕中植酸的提取，同時(shí)得到一個(gè)能較好預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的提取模型方程。
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