領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立玉米、花生、麥仁中9 種真菌毒素的超高效液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜確證方法。樣品用甲醇- 水溶液和磷酸緩沖液(PBS)雙重提取后直接過真菌毒素免疫親和柱凈化；氮氣吹干后用的乙腈- 水溶液(50:50，V/V)定容，超高效液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS-MS)測定，電噴霧正、負離子(ESI+、ESI －)多反應(yīng)模式監(jiān)測。結(jié)果表明，樣品中真菌毒素在0.1～400μg/kg 范圍內(nèi)時與其峰面積呈良好線性關(guān)系，定量限為0.1～20μg/kg，3 個加標(biāo)水平下平均回收率為59.5%～118.8%，相對標(biāo)準偏差為2.4%～12.8%，符合痕量分析的要求。
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