領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立高效液相色譜法(HPLC)測(cè)定蝦殼中蝦青素的方法。通過(guò)正交試驗(yàn)考察蝦殼中蝦青素的最佳提取條件。結(jié)果表明，以乙酸乙酯為提取劑，超聲波輔助處理30min，后振蕩15min，重復(fù)兩次，蝦青素可被充分提取。該方法蝦青素質(zhì)量濃度在0.2～10μg/mL 內(nèi)具有良好的線性關(guān)系(R2=0.9999)，回收率在80.41%～109.21% 之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在4.65%～7.45% 之間，蝦青素定量限為0.075mg/kg。該法分析快速準(zhǔn)確、靈敏度高、重現(xiàn)性好，回收率高。
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