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—— 中國食品雜志社
對紅陽獼猴桃授粉后30～135d 果實生長發(fā)育過程中的果實大小、單果質(zhì)量、部分品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行動態(tài)測定。結(jié)果表明：紅陽獼猴桃在授粉后30～135d 果實發(fā)育過程中，果實縱、橫徑經(jīng)歷了“快- 慢- 快- 慢”的變化規(guī)律，呈現(xiàn)“S”型生長曲線；而質(zhì)量的生長曲線近似于“3S”型；總酸在授粉后100d 達(dá)到生長發(fā)育期的極大值19.34mmol/100g 后呈線性下降；淀粉在授粉后105d 時達(dá)到最大值后開始下降；可溶性固形物和可溶性糖含量隨著果實成熟逐漸增加，135d 時TSS 為8.7%；果實中的VC 和可溶性蛋白質(zhì)在生長發(fā)育過程中一直呈遞增趨勢，120d分別達(dá)到最大值181.17mg/100g 和132.04μg/g，隨后逐漸下降。紅陽獼猴桃果實品質(zhì)在授粉后120d 達(dá)最優(yōu)。
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