領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用有機(jī)溶劑提取新疆粉綠鐵線蓮植物總黃酮，測定總黃酮提取液的還原力、抗氧化能力。以VC 作對照，不同部位還原力強(qiáng)弱為：VC ＞粉綠鐵線蓮葉＞粉綠鐵線蓮花＞粉綠鐵線蓮果實(shí)＞粉綠鐵線蓮莖。對于羥自由基和超氧陰離子自由基的清除能力粉綠鐵線蓮葉優(yōu)于其他3 個(gè)部位，對于DPPH 自由基的清除率大小依次為粉綠鐵線蓮果實(shí) ＞粉綠鐵線蓮花＞粉綠鐵線蓮葉＞粉綠鐵線蓮莖。因此，粉綠鐵線蓮總黃酮具有一定的抗氧化能力，值得深入研究其生理功能以開發(fā)相應(yīng)的功能產(chǎn)品。
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