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—— 中國食品雜志社
從連云港海域分離海洋細菌，并從中篩選獲得一株產(chǎn)抗氧化活性較強的胞外多糖的細菌菌株OST23a。通過形態(tài)學、生理生化鑒定及16S rRNA 分析，將菌株OST23a 鑒定為Bacillus subtilis。采用單因素試驗確定菌株OST23a 發(fā)酵產(chǎn)胞外多糖的最佳碳、氮源和金屬離子分別為正己烷、酵母提取物和CaCl2。采用正交試驗確定了菌株OST23a 產(chǎn)胞外多糖培養(yǎng)基的配方為：正己烷1.5%、酵母提取物0.1%、K2HPO4 0.3%、KH2PO4 0.1%、CaCl20.1%。菌株在該培養(yǎng)基產(chǎn)胞外多糖可達到9.06mg/L。
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