領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以乙醇提取法獲得紫草提取物(Z)和甘草提取物(G)，以堿提酸沉法獲得槐米提取物(H)，再輔以檸檬酸(N)和VE(E)，按Z:G:H:N:E 為10:5:5:2:1 的比例復(fù)配成復(fù)方紫草抗氧化劑(FZK)。以FZK 為受試物，通過小鼠經(jīng)口急性毒性實驗、小鼠骨髓細胞微核實驗、小鼠骨髓細胞染色體畸變實驗等毒理學(xué)實驗對FZK 的毒性進行了評價。結(jié)果表明：小鼠經(jīng)口最大耐受劑量均大于16000mg/kg bw，F(xiàn)ZK 急性毒性分級為無毒級。劑量小于8000mg/kg bw 條件下，F(xiàn)ZK 對小鼠嗜多染紅細胞微核率無促提高作用，對小鼠骨髓細胞染色體無致畸作用。該食品添加劑不存在致突變性。
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