領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立超高效液相色譜同時測定飲料中5種人工合成色素(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán))的檢測方法。方法：樣品采用聚酰胺吸附法提取色素，通過Waters ACQUITY UPLCTM BEH C18反相色譜柱分離，以甲醇-0.02mol/L乙酸銨緩沖溶液為流動相進(jìn)行梯度洗脫，于254nm和629nm波長處檢測。結(jié)果：5種人工合成色素在5.5min內(nèi)完成分離，3～80mg/L范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系(r＞0.9995)，檢出限為0.03～0.10mg/L，平均回收率為97.4%～107.3%，RSD為0.22%～3.20%。結(jié)論：該方法簡便、快速、分離效果好、靈敏度高，適用于飲料中人工合成色素的測定。
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