領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以不飽和脂肪酸含量達(dá)68%的家蠶蛹油為原料，喂食正常大鼠和高脂模型大鼠，檢測大鼠肝臟總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、丙二醛濃度及脂蛋白脂酶和肝脂酶活性，研究蠶蛹油對大鼠肝臟脂質(zhì)代謝及其相關(guān)酶活性的影響。結(jié)果表明：家蠶蛹油能顯著降低大鼠肝臟組織總膽固醇、甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白膽固醇含量，降低肝臟致動脈粥樣硬化指數(shù)和脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛含量；顯著提高脂蛋白脂酶和肝脂酶活性。上述結(jié)果說明家蠶蛹油具有調(diào)節(jié)大鼠肝臟脂質(zhì)代謝、降低血脂的功效。
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