領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以野生沙蔥種子為原料，利用超臨界CO2流體萃取沙蔥籽油。在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用正交試驗設(shè)計，考察壓力、溫度、萃取時間、CO2流量4因素對沙蔥籽油萃取率的影響。研究得出最佳萃取條件為壓力35MPa、溫度45℃、萃取時間120min、CO2流量35kg/h，在此條件下油脂萃取率為15.00%。利用GC-MS對沙蔥籽油分析，發(fā)現(xiàn)沙蔥籽油中不飽和脂肪酸主要為亞油酸(63.24%)和油酸(15.99%)，占脂肪酸總量的86.65%；飽和脂肪酸以棕櫚酸(7.93%)為主，占脂肪酸總量的13.35%。用常規(guī)方法對沙蔥籽油的理化性質(zhì)進行測定，結(jié)果表明超臨界CO2流體萃取法得到的沙蔥籽油各項理化指標均良好，產(chǎn)物純度高、品質(zhì)好。
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