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—— 中國食品雜志社
目的：建立衍生分光光度法測定麥麩粗提液中阿魏酸的含量。方法：以0.6g/100mL FeCl3-0.9g/100mL K3[Fe(CN)6](1:0.9)混合溶液為顯色劑，并以顯色劑為空白，在720nm波長處測定吸光度。結(jié)果：阿魏酸在2.36～14.16μg/mL范圍內(nèi)，吸光度與阿魏酸的質(zhì)量濃度呈良好的線性關(guān)系(r=0.9996)，最小檢出量為0.022μg/mL，平均加標(biāo)回收率為103.1%。結(jié)論：本檢測方法操作簡便、準(zhǔn)確、回收率高，適用于麥麩粗提液中阿魏酸含量的測定。
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