領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對黃嘌呤氧化酶法測定動植物組織中SOD活力存在干擾的問題，對方法加以改良。以使SOD變性而不影響干擾物質(zhì)的干擾值為原則，通過測定酶活力及圓二色光譜尋找制備樣品空白的最佳實驗條件，設(shè)計經(jīng)過加熱的樣品空白；利用扣除法排除樣品中其他物質(zhì)對黃嘌呤氧化酶體系的干擾；通過加標(biāo)回收實驗以及對動植物組織的實測，對改良前后的測定結(jié)果進行比較。結(jié)果表明：用改良的黃嘌呤氧化酶法可使動植物組織中SOD活力的檢測結(jié)果更準確。
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