領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將納米氧化鐵修飾電極制備成電位型傳感器用于抗壞血酸的測定，并研究其性能、測定條件及干擾物質(zhì)的影響。結(jié)果表明：該傳感器在pH6.5的磷酸緩沖溶液中對抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的線性范圍1.0×10-6～1.0×10-3mol/L呈良好的線性關(guān)系(r＝－0.9969)，斜率為－30.2，檢出限為8.9×10-7mol/L。利用該傳感器測定橙汁和VC藥片中的抗壞血酸，獲得令人滿意的結(jié)果。
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