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—— 中國食品雜志社
以β-環(huán)糊精為載體，α-生育酚為模型物，采用超臨界二氧化碳注入法制備α-生育酚/β-環(huán)糊精固體復(fù)合物。考察注入壓力、注入溫度和注入時(shí)間等參數(shù)對α-生育酚負(fù)載量的影響以及復(fù)合物在水相中的分散性。用紫外-分光光度法測定復(fù)合物的負(fù)載量，F(xiàn)TIR、DSC和TGA對復(fù)合物進(jìn)行表征。結(jié)果表明：隨著注入壓力和溫度的增加，α-生育酚的負(fù)載量先增大后減小，當(dāng)溫度35℃、壓力18MPa、注入時(shí)間1h時(shí)，負(fù)載量最高達(dá)38.7%；制備的復(fù)合物能在水相中均勻分散。
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