領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究一種基于圖像處理技術(shù)的牛肉大理石花紋自動(dòng)等級(jí)評(píng)定方法。通過圖像重采樣、單閾值分割、形態(tài)學(xué)腐蝕及膨脹等方法分割出大理石花紋，再提取圖像的特征參數(shù)組，并用多元回歸分析的方法構(gòu)造牛肉大理石花紋評(píng)級(jí)模型，并用VC++實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)評(píng)級(jí)軟件。通過對(duì)多個(gè)牛肉圖像的檢測(cè)，表明此評(píng)級(jí)計(jì)算模型具有良好的準(zhǔn)確性和魯棒性。
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