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—— 中國食品雜志社
對來自江蘇鹽城鹽堿灘涂上生長的菊芋中菊糖的提取純化與聚合度分布進行研究。經(jīng)過菊芋成分分析可知，來自鹽堿灘涂的菊芋灰分含量較高；通過考察不同提取條件，確定最優(yōu)提取條件為90℃水浴、料液比(g/mL)1:15、提取時間40min、提取兩次后提取率可達89.56%。與傳統(tǒng)的磷酸-石灰乳法純化相比，采用截留分子質(zhì)量為10kD的有機膜可去除大分子蛋白質(zhì)及果膠，蛋白質(zhì)去除率及菊糖得率分別提高了27.12%和13.41%。采用不同截留分子質(zhì)量的超濾膜對提取液中菊糖的聚合度分布進行分析，其聚合度主要分布在16～60之間，占總菊糖成分的76.1%。確定了活性炭脫色的最佳條件為活性炭用量5g/L、60℃脫色20min，脫色率達92.87%，菊糖得率91.63%。超濾純化方法簡便、快速，大大減少了純化工序，便于工業(yè)化應用。
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