領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用微波消解處理樣品，以原子吸收光譜儀測(cè)定河南地區(qū)3個(gè)不同品種馬鈴薯中K、Mg、Ca、Fe、Cu微量元素的含量。結(jié)果表明：馬鈴薯中含有豐富的微量元素K、Mg、Ca、Fe、Cu，不同品種馬鈴薯之間微量元素含量有一定差異。分析結(jié)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.5%～4.96%，加標(biāo)回收率為94.9%～102.2%，5種元素的檢出限Mg為0.02μg/mL，其他均為0.20μg/mL。此方法測(cè)定馬鈴薯中微量元素，可靠、靈敏度高，選擇性好，方法簡(jiǎn)便，且對(duì)環(huán)境污染小，適合常規(guī)分析。
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