領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究苯胺柱前衍生寡糖混合物麥芽糊精的高效液相色譜-電噴霧質(zhì)譜分析方法。優(yōu)化色譜及質(zhì)譜分析的條件，采用反相C18色譜柱(4.6mm×250mm，5μm)；乙腈和乙酸銨溶液(pH4.5、10mmol/L)為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫；在239nm波長(zhǎng)處檢測(cè)，并采用高效液相色譜-電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)寡糖衍生物進(jìn)行分析，建立苯胺衍生寡糖的高效液相色譜(HPLC)分離分析、電噴霧質(zhì)譜(ESI-MS)及液相色譜-電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用(LC-ESI-MS)組分分析方法。在液質(zhì)聯(lián)用條件下，麥芽糊精衍生物分離效果良好。該方法衍生化產(chǎn)物穩(wěn)定，后處理簡(jiǎn)單，在食品體系寡糖混合物分離分析方面有潛在的應(yīng)用前景。
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