領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為優(yōu)化五味子精油的萃取工藝條件，采用無溶劑微波萃取技術(shù)萃取五味子精油，考察了3個(gè)變量(萃取時(shí)間，微波功率，預(yù)處理加水量)對(duì)精油得率的影響，并通過均勻設(shè)計(jì)法確定最佳萃取工藝條件；利用GC-MS對(duì)優(yōu)化條件下得到的精油進(jìn)行成分分析，通過DPPH法檢測(cè)精油的自由基清除能力。結(jié)果表明：最佳的工藝條件為萃取時(shí)間50min、微波功率800W、預(yù)處理加水量40%，優(yōu)化的精油得率為0.92%；精油的GC-MS 分析共鑒定出35種成分，占精油總量的91.06%，依蘭烯(34.81%)、β-雪松烯(10.74%)和α-佛手柑油烯(9.22%)為其中的3種主要成分；精油清除DPPH自由基的IC50 值為 3.01mg/mL。采用無溶劑微波萃取五味子精油工藝可行。
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