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—— 中國食品雜志社
建立反相離子對色譜法同時測定蜂蜜中果糖、葡萄糖、麥芽糖含量的方法。樣品經(jīng)對氨基苯甲酸衍生化后，采用ODS柱，以0.1mol/L磷酸鹽緩沖液(20mmol/L四丁基硫酸氫銨，pH2.5):乙腈=95:5為流動相，熒光檢測器檢測，外標法定量。結果表明，果糖、葡萄糖、麥芽糖的檢出限分別為210、96、240μg/kg，線性范圍分別為130～140、52～98、154～98mg/kg，在其線性范圍內(nèi)相關系數(shù)r≥0.9988；該方法加標回收率在98.2%～101.2%之間，RSD在3.4%～5.4%之間。該方法靈敏、結果可靠。
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