領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過超濾和反滲透技術(shù)集成，在常溫條件下實(shí)現(xiàn)對玫瑰茄色素的提純和濃縮，以實(shí)現(xiàn)對色素這一熱敏性物質(zhì)起到較好的保護(hù)作用，提高色素的品質(zhì)。采用切割相對分子質(zhì)量50000的聚砜超濾膜對玫瑰茄浸提液中的果膠進(jìn)行分離，操作壓力0.3MPa、操作溫度30℃、料液流速1.375m/s、加料液1/4的水量洗濾后，色素和果膠分離率分別大于96%和90%；采用HR95PP聚酰胺反滲透膜將玫瑰茄超濾透過液濃縮至20°Bx，操作壓力4.5MPa、溫度30℃。
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