領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立高效液相色譜同時測定茶葉中8種兒茶素(EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG、EGCG4'Me、EGCG3'Me、ECG)、3種生物堿(茶堿、可可堿、咖啡堿)和沒食子酸的方法。色譜條件為Welchrom C18(250mm×4.6mm，5μm)色譜柱、磷酸緩沖液-乙腈溶液為流動相、梯度洗脫、波長278nm、流速1.0mL/min、柱溫30℃。采用此方法，茶葉中各種成分都能達(dá)到基線分離的效果，線性關(guān)系良好，具有良好的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確度。
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