領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用微波消解前處理技術(shù)，結(jié)合電感耦合等離子體發(fā)射光譜法對(duì)茶葉中鎘元素含量進(jìn)行測(cè)定，并以該方法對(duì)隨機(jī)抽取的綠茶、烏龍茶、茉莉花茶和普洱茶各10個(gè)茶樣中的鎘元素含量進(jìn)行分析。結(jié)果表明：鎘標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)量濃度在0～100μg/L范圍內(nèi)，線性良好，相關(guān)系數(shù)R為0.9998，儀器檢出限為1.88μg/L；茶樣添加標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的回收率在95.7%～102.3%之間，茶樣中鎘元素含量6次重復(fù)測(cè)定的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.1%，方法回收率與精密度都較好，適合茶樣中鎘的快速測(cè)定；隨機(jī)抽取的40個(gè)茶樣的鎘含量在0.017～0.138mg/kg之間，平均值為0.082mg/kg±0.028mg/kg，其中被檢測(cè)的綠茶鎘含量為0.060mg/kg±0.014mg/kg，烏龍茶為0.098mg/kg±0.027mg/kg，茉莉花茶為0.082mg/kg±0.032mg/kg，普洱茶為0.090mg/kg±0.023mg/kg。綠茶與其余3類茶鎘含量的平均值差異顯著(P＜0.05)。
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