領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采取簡便的衍生電化學(xué)法靈敏地測定橘皮中的咪酰胺。用丙酮和乙酸乙酯分別萃取橘皮中的咪酰胺，然后用吡啶鹽酸鹽對其進行水解，使沒有電化學(xué)活性的咪酰胺生成具有電化學(xué)活性的2,4,6-三氯苯酚。在優(yōu)化實驗條件(pH4.0，富集電位和富集時間分別是0V和300s)下，運用差示脈沖溶出伏安法建立測定橘皮中咪酰胺含量的新方法。進一步實驗結(jié)果表明，2,4,6-三氯苯酚氧化峰電流與其濃度在9.0×10-9～8.0×10-5mol/L范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，檢出限為9.7×10-10mol/L，回收率為98.5%～113.0%。
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