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響應(yīng)面法優(yōu)化酸水解制備波紋巴非蛤小分子肽工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳曉剛，李文海，陳 忻，戎海武，苗 晴，孫恢禮
關(guān)鍵詞: 響應(yīng)面分析|波紋巴非蛤|酸水解|小分子肽
摘要:

應(yīng)用響應(yīng)面分析法優(yōu)化酸水解制備波紋巴非蛤小分子肽的工藝條件。采用二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)試驗(yàn)，以波紋巴非蛤肽得率為響應(yīng)值，進(jìn)行3因素5水平的響應(yīng)面分析，建立二次回歸模型，其擬合優(yōu)度為92.09%。獲得的最優(yōu)酸水解條件為：固液質(zhì)量比1:3、鹽酸濃度6.4mol/L、酸水解溫度92℃、酸水解時(shí)間5.3h。在此條件下肽得率為82.21%，與模型預(yù)測(cè)的肽得率84.04%接近。SDS-PAGE電泳測(cè)得酸水解液組分的最小分子質(zhì)量小于2kD。

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